油茶（Camellia oleifera Abel.）是一种茶科常绿小乔木植物，又称茶籽树、茶油树、白花树、建树等，因其种子可榨油食用而故名。油茶树高一般2-3米。树皮淡黄褐色，平滑不裂。油茶树叶四季常青,单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米。花顶生或腋生，两性虫媒花，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶常三裂。花期10-12月，果实次年10月成熟，蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果皮厚而木质化，内含种子。种子青褐色或黑色，三角状，有光泽。油茶树根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，根系直立发达，在pH值4.5—6之间的酸性黄（棕）壤土上生长良好。

        油茶是中国所特有的乡土树种，已有2300多年的栽培历史，是我国主要的经济林木，与油橄榄、油棕和椰子并称为世界四大木本食用油料树种，茶油不饱和脂肪酸含量占90%以上，因品质优良、营养丰富，被人们誉称为“东方橄榄油”、“绿色生态油”、“健康长寿油”，因此，油茶是上天赐予中国的一种极为宝贵的木本油料经济树种。

       湖南省耒阳市油茶种植历史悠久,油茶林面积辽阔,素有"湖南油海"之称.耒阳茶油品质纯正,芳香-味美-营养-健康.